Vos Menu de fêtes

Menus emportés 30,00 € / Pers
Au choix dans la carte :
Une entrée
Un plat poisson ou un plat viande
Un dessert.
Menus emportés 35,00 € / Pers
Au choix au choix dans la carte :
Une entrée
Un plat poisson
Un plat viande
Un dessert.
CARTE
ENTREES
Foie gras tradition, mi cuit truffe noire armagnac
Gâteau au foie gras, ris de veau et morilles, un jus au muscat
Foie gras mi cuit mariné floc de Gascogne et piment d’Espelette
Salade de coques, St Jacques, Gambas et légumes croquants,
Vinaigrette de langoustine aux agrumes
POISSONS
Blanquette de lotte, gambas moules et petits légumes, fumé crémé au curcuma
Mousse de homard sur son filet de St Pierre, Jus de Homard au chardonnay
Tartelette au St Jacques, lotte et Gambas, fumet d’huitres crémé tout gratiné
VIANDES ET ACCOMPAGNEMENTS
Chapon Mijoté dans sa sauce foie gras, truffe et muscat
Pavé de veau, cœur foie gras au morille, jus des cuissons crémé au Banyuls
Civet de chevreuil maison
Lazagnettes aux cèpes et poêlée de légumes d’automne
L’ASSIETTE Du GOURMAND
Le sablé chocolat framboise : une compotée framboise coulée sur un crémeux chocolat, le tout posé sur crumble chocolat, crème anglaise.
Allumette chocolat noix de pécan et caramel beurre salé : Un crémeux caramel au beurre salé, un croquant à la noix de pécan et une bavaroise au chocolat amer sur biscuit Joconde au café, finition avec glaçage chocolat au lait.
Réservations:
04.67.38.17.10 ou 06.81.39.57.53 Rue St Baulery 34360 Cebazan
Mail : bonaricmichel@wanadoo.fr
Dates limites:
Lundi 21 Décembre 2020 pour une livraison maximale au 24 – 25 Décembre
Samedi 28 Décembre 2020 pour une livraison maximale au 31 Décembre – 01 Janvier