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Vos menu de fêtes

Menu à emporter 28,50€ / Personne

Au choix dans la carte :

Une entrée
Un plat poisson ou un plat viande
Un dessert.

Menu à emporter 33,20€ / Personne

Au choix dans la carte :

Une entrée
Un plat poisson
Un plat viande
Un dessert.

 
CARTE

 

ENTREES

Foie gras mi cuit marbré de poires rôties, caramel miel muscat crémeux
Gâteau à l’oie, foie gras et truffes, jus d’oie foie gras réduit
Foie gras tradition truffes armagnac

Gâteau aux noix de St jacques, lotte et gambas au curcuma et petits légumes

 

POISSONS

Noix de St jacques, médaillon de lotte rôties, compotée de patate douces sur une fine tartelette, crème d’écrevisse au viognier
Tournedos de saumon, farce crabe gambas, fumé réduit au champagne et oseille crémé
Curry de lotte, cabillaud et écrevisses, réductions des cuissons, chardonnay coco crémé

 

VIANDES ET ACCOMPAGNEMENTS

Fricassée de chevreuil, sa sauce poivrade aux airelles
Chapon rôti doucement, crème banyuls, morilles et foie gras
Filet de perdreau farce au cèpe, jus réduit au Muscat sec

Garnitures du Chef

 

L’ASSIETTE Du GOURMAND

Allumette chococara : Biscuit cacao noisette, croustillant chocolat, noisettes pistaches, ganache caramel, mousse chocolat amer, crème vanille caramel

Le sablé chocolat framboise : une compotée framboise coulée sur un crémeux chocolat, le tout posé sur crumble chocolat, crème anglaise.

 

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Réservation :

Par téléphone : au 04.67.38.17.10 ou 06.81.39.57.53
Par email : bonaricmichel@wanadoo.fr
Par formulaire de contact : cliquez ici

Dates limites de réservation : 21 Décembre 2018 / 28 décembre 2018

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